ได้สัมผัสกลิ่นไผ่ทำยอดขายชาใบไผ่พุ่งกระฉูด

คนงาน 2 คนกำลังชงชาดำด้วยวิธีดั้งเดิมที่โรงงานในเมืองเสียนหยาง มณฑลส่านซี เมื่อวันที่ 2 ธันวาคม (Xinhua/Zou Jingyi)

ชาใบไผ่ ชาชนิดหนึ่งที่ห่อเป็นทรงคล้ายขนมบ๊ะจ่างอันอ่อนช้อยของจีนโบราณ กำลังได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศจีน เนื่องจากเทคนิคการห่อแบบใหม่ที่ทำให้ผลิตภัณฑ์ดูดีขึ้น

ขนมบ๊ะจ่างทำจากข้าวเหนียวยัดไส้ต่างๆ ห่อด้วยไม้ไผ่หรือใบอ้อ อาหารที่เหนียวจะกินเพื่อเฉลิมฉลองเทศกาลเรือมังกรประจำปี

ชาใบไผ่ทำจากชาดำฉีเหมินซึ่งห่อด้วยใบไผ่แบบเดียวกับที่ใช้เป็นบรรจุภัณฑ์สำหรับอาหารมานานเพื่อเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับชา นางเจียง สู้เสี่ย (Jiang Xuexia) ดำเนินกิจการไร่ชาและโรงงานแปรรูปในอำเภอฉีเหมิน มณฑลอันฮุย เธอแนะนำชาชนิดใหม่นี้แก่ผู้บริโภคเป็นครั้งแรกในปี 2018 หญิงวัย 35 ปีลาออกจากงานที่เซี่ยงไฮ้และกลับไปยังหมู่บ้านเสียเจีย บ้านเกิดของเธอในอำเภอฉีเหมิน เพื่อช่วยฟื้นฟูธุรกิจชาดำในปี 2014   ในเวลานั้น ชาดำฉีเหมินซึ่งเป็นสินค้าพิเศษของท้องถิ่นขายไม่ดี ขายไม่ได้ราคา ดังนั้น เธอและเจียง เสี่ยวจิน (Jiang Xueqin )น้องสาวของเธอจึงพากันเปิดธุรกิจเพื่อหาทางขยายตลาด โดยในช่วงปีแรก ๆ ได้มุ่งไปที่การผลิตผลิตภัณฑ์ชาแบบดั้งเดิมแบบเดียวกับที่เพื่อนร่วมตลาดทำกันอยู่ แต่ต่อมาพวกเขาเริ่มลองออกแบบผลิตภัณฑ์ใหม่รวมถึงกลยุทธ์ทางการตลาด  นางเจียง สู้เสี่ย กล่าวว่า“ฉันเห็นแม่ห่อขนมบ๊ะจ่างเพื่อเสิร์ฟแขกโดยบังเอิญ ฉันสงสัยว่าชาดำของเราจะมีรสชาติเป็นอย่างไรหากห่อด้วยใบไผ่ที่ใช้สำหรับห่อบ๊ะจ่าง นั่นคือแนวคิดเบื้องหลังชาใบไผ่ของเรา”

ที่หมู่บ้านเสียเจียต้นไผ่เติบโตอย่างมากมาย การใช้ใบไผ่ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของไผ่ให้กับชา และเจียงเดิมพันว่านักดื่มชาจำนวนมากจะชื่นชอบแนวคิดใหม่นี้ เพื่อแนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่ สองสาวพี่น้องพากันทดลองเพื่อค้นหารสชาติที่ดีที่สุด ชาใบไผ่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าประสบความสำเร็จในทันทีเมื่อวางตลาดในปี 2018 ผู้ชื่นชอบชารุ่นใหม่ของจีนพากันต้อนรับชาชนิดนี้และกลายเป็นสินค้าขายดีบนเถาเป่า ซึ่งเป็นแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซชั้นนำของจีน

ด้วยแนวคิดของสองพี่น้องคู่นี้สามารถกระตุ้นยอดขายชาดำต่อปีได้ถึงร้อยละ 70 สร้างรายได้ 10 ล้านหยวน (ราว 50 ล้านบาท) ต่อปี ทั้งคู่ซึ่งเป็นเจ้าของไร่ชาขนาด 130 เฮกตาร์ในอำเภอฉีเหมิน ขายชาผ่านอีคอมเมิร์ซและในร้านค้าที่มีหน้าร้าน แต่ยอดขายที่เพิ่มขึ้นนั้นส่วนใหญ่เป็นผลมาจากการไลฟ์สดออนไลน์และการสั่งซื้อแบบกลุ่มของชุมชน

เพื่อกระตุ้นยอดขายอีคอมเมิร์ซให้เติบโต นางเจียง สู้เสี่ยได้ไลฟ์สดขณะกำลังเก็บและคั่วใบชา และยังทำคลิปเกี่ยวกับวัฒนธรรมการดื่มชาและประเพณีปีใหม่ที่เกี่ยวข้องอีกด้วย ขณะนี้เธอยุ่งอยู่กับการเตรียมกิจกรรมส่งเสริมการจำหน่ายสำหรับวันหยุดตรุษจีน พร้อมระบุว่า“สำหรับผลิตภัณฑ์ชาดั้งเดิมของเรา นวัตกรรมเป็นสิ่งสำคัญและการตลาดก็เช่นกัน”