ชาวจีนในอำเภอซิงเย่ กว่างซี ร่ำรวยด้วยใบชา

ไร่ชาในซิงเย่ (ภาพโดย หวง จื่อเยว่)

“ชาซิงเย่” ทีผลิตในตำบลซานซิน อำเภอซิงเย่อุดมไปด้วยธาตุหลายชนิดและมีรสชาติกลมกล่อม หอม โดยเหตุที่อำเภอนี้มีสภาพอากาศที่เหมาะสม และดินไม่มีมลพิษ

ใบชาสดที่เพิ่งเก็บมาจะต้องนำมาตากแห้งในที่ที่มีอากาศถ่ายเท (ภาพโดย หวง จื่อเยว่)

หยาง ชิงเหมย ชาวบ้านในหมู่เผิงถัง ตำบลซานซินหลงรักในศิลปะการทำใบชาแบบดั้งเดิมอย่างเต็มเปี่ยม “กระบวนการทำชาแบบดั้งเดิมเต็มไปด้วย ‘การสื่อสาร’ ระหว่างผู้คนกับใบชา ไม่ว่าจะเป็น อุณหภูมิในการทอดชา ความแรงของการพลิกใบชา ขนาดการม้วน และแม้แต่อารมณ์ของคนทำ ล้วนเป็นปัจจัยที่ส่งผลต่อคุณภาพของชา”

นำใบชามาแผ่ไว้เพื่อสังเกตลักษณะของใบชา (ภาพโดย หวง จื่อเยว่)

เทคนิคการทำชาแบบดั้งเดิมได้รับความนิยมในตำบลซานซิน และ “ชาซิงเย่” ก็กลายเป็นสัญลักษณ์ที่เปล่งประกายของตำบลซานซิน ปัจจุบันพื้นที่ทำไร่ชาในอำเภอมีมากกว่า 20,000 โหม่ว (ประมาณ 8,400 ไร่) ซึ่งดึงดูดชาวบ้านจำนวนมากที่ออกไปทำงานต่างถิ่นเดินทางกลับมาเพื่อเริ่มต้นทำธุรกิจของตนเอง

มีรายงานว่า อำเภอซิงเย่ได้กระชับความร่วมมือกับมหาวิทยาลัยหรือสถาบันวิจัยทางวิทยาศาสตร์ที่มีชื่อเสียงในด้านการวิจัยชา เพื่อเสริมสร้างการฝึกอบรมผู้มีความสามารถ ในปี 2566 “ชาเขียวจากอำเภอซิงเย่” และ “ชาแดงจากอำเภอซิงเย่” ได้รับรางวัลผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรชนิดใหม่ที่มีชื่อเสียงยอดเยี่ยมแห่งชาติ