บ๊ะจ่าง อาหารจีนที่กลมกลืนอยู่ในส่วนหนึ่งของชีวิตคนในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

เทศกาลตวนอู่หรือเทศกาลไหว้บ๊ะจ่างเป็นเทศกาลประเพณีโบราณของจีนที่คนท้องถิ่นเชื้อสายจีนที่อยู่อาศัยในอาเซียนได้นำเทศกาลตวนอู่สู่ประเทศเหล่านั้น และสืบทอดกันต่อเนื่องมายาวนานจนถึงปัจจุบัน

เมื่อเดินเข้าตรอกซอยแห่งหนึ่งย่านถนนเยาวราชในประเทศไทย ร้านค้าแห่งหนึ่ง พนักงานกำลังยุ่งอยู่กับการห่อบ๊ะจ่าง เจ้าของร้านกล่าว ขณะที่กำลังห่อบ๊ะจ่างอย่างรวดเร็วว่า “ร้านเราเปิดมาตั้งแต่ 100 ปีก่อน มาถึงรุ่นเราก็นับเป็นรุ่นที่ 4 แล้ว”

เจ้าของร้านแนะนำประวัติร้านบ๊ะจ่างของตนเองที่มีมานานกว่า 100 ปี (พีเพิลส์ เดลี่ ออนไลน์)

เจ้าของร้านแห่งนี้เป็นคนไทยเชื้อสายจีน เมื่อเธอรู้ว่านักข่าวมาจากประเทศจีน เธอจึงโทรศัพท์หาคุณยาย คุณยายของเธอชื่อจีนว่า เจิ้ง หมิ่นเหลียง เกิดในประเทศไทย อายุ 84 ปี พ่อของเจิ้ง หมินเหลียงเดินทางจากเมืองตงก่วน มณฑลกวางตุ้ง มาใช้ชีวิตในประเทศไทย หลังจากนั้นเขาก็ได้ตั้งรกรากที่นี่

เจิ้ง หมิ่นเหลียงกล่าวว่า “บ๊ะจ่างของเขาแตกต่างจากที่อื่น พวกเขาใช้ข้าวเหนียว ไส้กรอกกวางตุ้ง เนื้อสัตว์ เก๋ากี้ แปะก๊วย เมล็ดบัว กุ้งแห้ง และส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อปรุงรสชาติที่แตกต่าง ซึ่งไม่เพียงดึงดูดชาวไทยเชื้อสายจีนเท่านั้น แต่ชาวไทยท้องถิ่นก็ชื่นชอบด้วย”

เจิ้ง หมิ่นเหลียงโชว์บ๊ะจ่างของตนเองให้ลูกค้า (พีเพิลส์ เดลี่ ออนไลน์)

เช่นเดียวกับบ๊ะจ่าง วัฒนธรรมพื้นบ้านของเทศกาลตวนอู่ก็ได้ถูกบูรณาการเข้ากับชีวิตของผู้คนในประเทศต่าง ๆ ในอาเซียนเช่นกัน ดั่งเช่นในสวนสาธารณะชายฝั่งตะวันออกของสิงคโปร์ จะมีการจัดแข่งขันพายเรือมังกรอย่างตื่นตาตื่นใจในเทศกาลดังกล่าวทุกปี

วัฒนธรรมพื้นบ้านของเทศกาลตวนอู่ของจีนมีประวัติสืบทอดและพัฒนามายาวนานกว่า 2,000 ปี และได้แพร่กระจายไปทั่วโลกผ่านเส้นทางสายไหมโบราณ แสดงให้เห็นถึงเสน่ห์ของวัฒนธรรมจีนแบบดั้งเดิม