เคานต์ดาวน์ตรุษจีน: วันนวดแป้ง (6/8)

เคานต์ดาวน์ 8 วัน ก่อนถึงวันตรุษจีน มาดูกันว่าคนจีนจะทำอะไรบ้างในแต่ละวัน

วันที่ 27 มกราคม 2568 ตรงกับวันขึ้น 28 ค่ำ เดือน 12 ตามปฏิทินจันทรคติจีน และในเพลงพื้นบ้านตรุษจีนประโยคที่หกพูดว่า “28 ป๋ายเมี่ยนฟา” หมายถึง นวดและหมักแป้งให้ฟู เพื่อเตรียมไว้สำหรับทำอาหารฉลองวันตรุษจีน

ในพื้นที่ภาคเหนือของจีนใช้แป้งเป็นอาหารหลัก แป้งสำหรับทำหมั่นโถวและอาหารอื่น ๆ ที่รับประทานในช่วงตรุษจีนจะถูกหมักล่วงหน้าในวันนี้

เลข 8 ในภาษาจีนอ่านว่า “ปา” (八) เสียงคล้ายกับคำว่า “ฟา” （发）ในคำว่า “ฟาไฉ” （发财） ที่แปลว่า ร่ำรวย

คนจีนจะนำแป้งมานวดและหมักให้ฟูเพื่อเก็บไว้ทำอาหารประเภทแป้งหลากชนิด เช่น เกี๊ยวก๋วยเตี๋ยว หมั่นโถว ซาลาเปา ความหมายนัย ๆ ก็คือต้อนรับความสุขความร่ำรวยในวันขึ้นปีใหม่จีน